1026 wurde Unterliezheim erstmals urkundlich erwähnt, von jeher geprägt vom Kloster, erstmals Frauenkloster, später, bis zur Säkularisation von Benediktinermönchen bewohnt. Schon vor Jahrhunderten gehörten immer Gaststätte und Brauhaus dazu.
1690 Einsturz des sogenannten Jägerhauses, in dem sich das Brauhaus befand, der Neubau - das heutige Klosterbräu-Gebäude, wird auf 1000 Gulden geschätzt (heute grob gerundet 2 Millionen Euro). Unsere historischen Gemäuer dürfen sich somit - urkundlich belegt - als älteste erhaltene Gaststätte des Landkreises Dillingen a.d. Donau bezeichnen.
Nach 1690 folgt eine wechselvolle Geschichte mit den unterschiedlichsten Eigentümern und Pächtern bis zum vollständigen Verfall und Leerstand.
Im Zuge der Unterliezheimer Dorferneuerung Anfang der 1990er Jahre war die Restauration des denkmalgeschützten Gebäudes ein zentrales Thema. Es war eine enorme Energieleistung der Dorfgemeinschaft, mit ca. 13.000 Stunden ehrenamtlicher Eigenleistung, das wertvolle Dorfzentrum wieder belebt zu haben. Mit Abschluss der Dorferneuerung wurde 2002 der Förderverein Klosterbräu Unterliezheim e.V. gegründet, welcher es sich zur Aufgabe machte, der Lokalität mit viel ehrenamtlicher Arbeit wieder zu altem Glanz zu verhelfen.
Besitzer und Pächter
© Förderverein Klosterbräu Unterliezheim e.V.
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